设为首页 | 收藏本站
rss信息聚合

奶油泡芙
2018-04-16 11:24:10   来源:美食杰   评论:0 点击:

奶油泡芙做法

 

奶油泡芙
奶油泡芙的做法

 

促发育
健脑益智
保肝
动脉硬化
防癌
延年益寿
美容护肤
美容养颜
工艺烘焙
难度
初级入门
人数
未知
口味奶香味
准备时间
15分钟
烹饪时间
<30分钟

 

主料

  • 低筋面粉60克

  • 黄油45克

  • 鸡蛋2个

  • 水100毫升

  • 盐1克

    辅料

    酥皮材料:

    黄油

    60克
    糖粉

    40克
    低粉面粉

    75克
    奶油

    200克


    20克

奶油泡芙的做法

1.
先来做酥皮,将酥皮材料准备好
\
2.
黄油软化后倒入糖粉用打蛋器打匀
\
3.
筛入低筋面粉拌匀揉成软软的面团
\
4.
上下铺上保鲜膜用擀面棍擀成3毫米左右的面片,放入冰箱里冷冻10分钟
\
5.
用圆形模具压出一片一片的圆片,再放入冰箱冷藏
\
6.
再准备泡芙面糊材料
\
7.
将水,黄油,盐放入锅中
\
8.
中火加热煮至黄油溶化沸腾立即关火
\
9.
将面粉倒入锅中,快速搅拌至面糊呈光滑透明状且具有黏性,手速要快
\
10.
鸡蛋打散
\
11.
慢慢一点一点的加入,用打蛋器快速拌匀
\
12.
一边慢慢的加蛋液,一边确认面糊状态,提起打蛋头面糊呈倒三角停留在刮刀上3-5秒之后滴落且有部分残留,为最佳状态。
\
13.
把圆形花嘴装入裱花袋,再将面糊装入裱花袋
\
14.
挤出圆形面糊,并盖上酥皮,放入烤箱180度20分钟,再转170度15分钟即可
\
15.
奶油加糖打发至8成发
\
16.
烤好晾凉后将奶油挤入泡芙里
\
17.
成品
\


相关热词搜索:奶油

上一篇:西瓜皮绿豆糖水
下一篇:元宝红烧肉

分享到: 收藏