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【鸿运当头】红焖羊肉
2019-02-14 10:28:32   来源:美食杰   评论:0 点击:

【红焖羊肉】我家每周都会吃,尤其是在秋冬时节,春节用它宴客自然也是很好的。羊肉温而不燥,多吃不上火,还能促进消化,实乃冬季进补第一首选。家人多吃它,身体好,不生病,如果你不吃,那就亏大了。它的做法非常简单,赶紧一起学起来吧
1.

备好食材及调料:羊肉清洗干净,斩块;胡萝卜削皮洗净;老姜切片,大葱切段;

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2.

煮锅里倒入清水,放入羊肉,大葱段,姜片,花椒,料酒烧开,不要上盖;

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3.

将羊肉捞出,用温水冲洗干净;

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4.

不粘锅烧热,倒入适量植物油烧热;

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5.

放入豆瓣酱炒香,再放入羊肉翻炒;羊肉颜色变白,淋入料酒、放入干辣椒、花椒、大葱、八角、三萘,继续大火翻炒;

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6.

淋入生抽、老抽;继续翻炒;

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7.

倒入热水烧开;

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8.

将所有食材放入电炖盅;

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9.

接通电源,选择【炖肉】程序,再摁“启动”键;

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10.

程序还剩40分钟时,放入胡萝卜;继续炖煮;

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11.

程序结束后,尝尝咸淡,如果没有味,可调入适量盐,搅拌均匀;【红焖羊肉】做好了,食用时可以撒些香菜点缀。

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