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美食驿站——三色炒鱼丁
2017-11-22 10:51:31   来源:原创   评论:0 点击:

食材明细:青鱼段400克、青豆50克、红椒半个白果15克、鸡蛋清1个、葱2根、姜1小块、鲜汤1勺、盐适量、油适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉健康功效:青豆:健脾、益气、清热解毒红椒:温中、开胃、消食白果
食材明细:
青鱼段400克、青豆50克、红椒半个白果15克、鸡蛋清1个、2根、姜1小块、鲜汤1勺、适量、油适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉
健康功效:
青豆:健脾、益气、清热解毒
红椒:温中、开胃、消食
白果:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

 做法步骤
1、先准备好材料;
2、鱼块去骨切丁,加蛋清和盐、淀粉适量拌匀上浆;
3、青豆入沸水淖熟捞出沥干;
4、红椒切小片;葱切小段;姜切片;白果洗净在开水中过一下;
5、炒锅洗净内外擦干,倒入适量油加热;
6、火红点变色时倒入鱼丁滑熟盛出;
7、红椒、白果入锅中炒熟,盛出;
8、爆香葱段、姜片,加入鲜汤、料酒、盐调成味汁;
9、倒入鱼丁、白果、红椒、青豆,烧开后用水淀粉勾薄芡,加鸡精炒匀即可出锅。

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