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【原创】鸡蛋卷饼
2017-03-26 19:08:40   来源:中国菜谱网   评论:0 点击:

很多上班的人早上没时间做早饭就会去路边的小摊买点早餐吃。买的最多的大概就是鸡蛋卷饼了吧!在家也是可以做出来的哦!烹饪难度:容易烹饪时间:<30分钟主料鸡蛋2个调料油适量番茄酱适量盐适量培根适量生菜适量
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\很多上班的人早上没时间做早饭就会去路边的小摊买点早餐吃。买的最多的大概就是鸡蛋卷饼了吧!在家也是可以做出来的哦!\
烹饪难度:容易 烹饪时间:<30分钟
主料
鸡蛋2个
调料
适量 番茄酱适量
适量 培根适量
生菜适量 大蒜适量
做法步骤
1
首先将鸡蛋打入碗中,加入小半勺盐,搅打至蛋液蓬松、蒜子切成蒜米。
2
热油锅,将蛋液平铺入锅中,煎至成型后,翻边煎另一面,煎至两面金黄时,出锅。
3
锅中倒入油,将培根倒入锅中,煎至一面变色时,翻边煎另一面,待培根煎熟后,下入蒜子煸香,接着加少许盐调味,就可以出锅了。
4
将煎好的鸡蛋皮平铺好,放上培根、生菜,卷起来,然后切段,再浇上番茄酱调味,一道美味的鸡蛋卷饼就可以尽情享用了!
烹饪小窍门

1、摊鸡蛋饼适合用尖底锅不建议用平底锅,平底锅不好控制鸡蛋饼的大小。
2、炒锅里倒入少许油,慢慢转动锅,让锅周边受热均匀。
3、倒入打匀的鸡蛋液,鸡蛋液倒在锅的一边。
4、慢慢转动锅,让鸡蛋液流动,并成一个圆饼。
5、鸡蛋饼周边微微翘起时,把鸡蛋饼翻过来,把另一面稍微的煎制一下即可。
6、煎好的鸡蛋饼晾凉,晾凉的鸡蛋饼即可用来切丝或卷上喜欢的菜蔬做成蔬菜鸡蛋饼。

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