端午节，你家包粽子了吗？
2020-06-23 10:44:05 来源：评论：0 点击：

每年农历五月初五是一年一度的端午节，又称端阳节、午日节、五月节、夏五、重五等。

每年农历五月初五是一年一度的端午节，又称端阳节、午日节、五月节、夏五、重五等。是中国汉族人民纪念屈原的传统节日，以围绕才华横溢、遗世独立的楚国大夫屈原而展开，传播至华夏各地，民俗文化共享，屈原之名人尽皆知，追怀华夏民族的高洁情怀。端午节有吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒的习俗。自2008年，并被列入世界非物质文化遗产名录。
端午节，你家包粽子了吗？在咱大泰兴，包粽、食粽一直是笔者的童年回忆。在端午节前，奶奶早早地就把包粽子要的粽叶准备好了，包粽子主要是用河塘边盛产的嫩芦苇叶，也有用竹叶的，统称粽叶。年轻时粽叶都是她亲自去摘回来的，上了年纪后都是我姑早早地弄好带回来。奶奶一般是前一天把粽子包好，夜间煮熟，早晨食用。粽子的传统形式为三角形，一般根据内瓤命名，包糯米的叫米粽，米中掺小豆的叫小豆粽，掺红枣的叫枣粽；枣粽谐音为“早中”，所以吃枣粽的最多，意在读书的孩子吃了可以早中状元。至今中学、大学入学考试日的早晨，家长亦要做枣粽给考生吃。当年我高考前，奶奶特意包了许多枣粽，早晨让我吃枣粽，吃绿豆糕，意味高中、录取。后来，粽子的口味越来越多，我最爱的还是咸肉粽，泡好的糯米，拌上酱油、五香粉等各种调味料，中间放上早早就腌制好的瘦肉，煮好的肉粽，软糯软糯的，香味扑鼻而来，美味极了。　　
煮粽子的锅里一定要煮鸡蛋，有条件的还要再煮些鸭蛋、鹅蛋，吃过蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸盐的鸡蛋“压顶”。据说吃五月端粽锅里的煮鸡蛋主夏天不生疮；把粽子锅里煮的鸭蛋、鹅蛋放在正午时阳光下晒一会再吃，整个夏天不头痛。

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