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宣堡银杏
2018-02-06 13:31:23   来源:印象泰兴杂志 作者:蔡双喜   评论:0 点击:

宣堡,一名宣家堡,处江左泰兴西北隅,淤滩地也。南宋建炎四年,岳家军宣秉部至此安营筑堡,遂名之。日出作,日入息,居人耕食于今矣。
  宣堡,一名宣家堡,处江左泰兴西北隅,淤滩地也。南宋建炎四年,岳家军宣秉部至此安营筑堡,遂名之。日出作,日入息,居人耕食于今矣。
  宣堡物产丰饶,素以银杏名世,门前屋后,河沟渠畔,皆银杏也。树老者近千年,亭亭如盖,百年树数千株,株株粗壮臂难搂。
  银杏,又名白果,或称鸭脚,古曰平仲,自宋初入贡,始呼银杏,盖其果若杏,而核白如银矣。叶如鸭掌,似小蒲扇。有花,极小,忽视者众焉。雄花似黍,雌花如丫,多夜开,人寡见。雌结实,雄授粉,顺天时也。又,公种而孙得食,遂有公孙树一称。

  宣堡银杏,以雌树居多,春开花,秋收果。果有皮,类山核桃。经脱皮晾干,售于市肆,或入食。宣堡银杏有三品,曰佛指,曰龙眼,曰七星。大佛指最为上品,果大,壳薄,仁饱满。昔贵为果中宝,行销海内外。乡供销社设点专购,品好价高,且货款两讫。秋收时节,居人堪比过节,欢喜无比。每得一钱,遂积攒,以盖房,娶媳妇。旧时吾邑,姑娘嫁人,必先宣堡人家,故有“家有银杏树,媳妇找上门”之说。
  每岁春,银杏展芽吐花,居人施肥授粉忙。银杏少虫害,耐暑寒,易植。四邻八乡纷学宣堡,遍植银杏,极一时之盛也。凡物,以稀为贵,银杏多而价自跌。幸居人先知,建银杏公园,设银杏工厂,皆作银杏事。今宾朋俱至,赏银杏景,吃银杏果,其乐陶陶矣。
  关于银杏,宣堡有一传奇。话说,很久以前,村庄孩童纷染异恙,厌食,一入夜即啼,夜夜不休。郎中束手,父母悲矣。无奈,老族长让后生双喜速去观音庵,以求观音大士保佑。赶至观音庵,双喜燃香下跪,双手合十,默默拜求。忽闻啪嗒一声,一物坠于双喜跟前,似杏非杏。诧异间,耳畔传来:“此乃白果,供奉于家,消灾除难。”
  双喜奉果而归,供于堂屋神柜上。是夜,双喜辗转伏枕,心难寐。又闻悉索声,遂下床,揉眼定睛,不知何时,神柜前站一白衣女子,裙袂飘飘若仙女。莫非……?未及细想,仙女悄声出门,双喜尾随其后。至水井处,仙女提裙甩袖,似投物其内。而后走进祠堂,仙女推门入内,满眼漆黑,但闻哗哗作响,伏蝠四起,蜂拥俱至,欲而攻之。仙女持剑一跃,剑起蝠纷坠,瞬息之间,剑已归鞘。蝠妖终现,斯已成人形,通人语,尖嘴獠牙,面目狰狞。无须多言,双方即缠斗,各施绝技决胜负。妖终究是妖,大战百回合后,渐不支,仙女占尽上风。孰料,蝠妖扑倒双喜,以胁仙女。仙女依言弃剑,踱近蝠妖,欲救人。然蝠妖使诈,未待仙女近身,遂利爪钩其肩。仙女忍痛,趁蝠妖不备,反刺其一剑。蝠妖倒地露原形,忽展翼遁去。双喜携仙女至家,仙女觉其异,悉告之。原来仙女名银杏仙子,为观音大士所遣,村童染恙,乃蝠妖作祟,今已投白果于井,汲井水饮之,毒瘴自解。

  次日晨,双喜汲井水,送至家户,逐一告知。孩童饮之,毒即除愈,嬉戏复始焉。居人感激不已,俱拜白果仙子。
  日久情愫生,双喜淳朴善良,辛勤耕作奉双亲。银杏仙子含情脉脉,情窦开。奈人仙殊途,难成佳偶。最后,银杏仙子与双喜双双化为白果树,一左一右连理根,共守村庄至今朝。
  暮秋,银杏叶黄如金,硕果满枝。居人搭梯攀树,持篮摘果,粒粒宝之。银杏,人间仙果也。日常食之,身心俱安,且延年,斯亦寿之秘也。
黄山谷诗云:“鸡犬声相闻,婴此簿领缚。安得携手嬉,烹茶煨鸭脚。”陆放翁诗云:“青灯耿窗户,设茗听雪落。不饤栗与梨,犹能烹鸭脚。”杨诚斋诗云:“深灰浅火略相遭,小苦微甘韵最高。未必鸡头如鸭脚,不妨银杏伴金桃。”煨,火烤也。宋人围炉品茗,煨银杏,别有韵味矣。
  今寻常人家,干炒,剥壳吃。或去壳,佐以他菜,炒菜,煲汤,两相宜。但须记,少许食之,并去芯芽。又,取三五粒,去壳投杯,如茶泡之,尤易也。有客戏云:“日啖银杏三五颗,不辞长作宣堡人。”

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