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奥地利甜点-史多伦蛋糕(Stollen)
2014-08-05 14:39:05   来源:   评论:0 点击:

数百年如一日,造型古朴,做法繁复,材料比例成谜,仅此只有少数几家老糕饼铺的师傅会做。在奥地利,史多伦蛋糕物以稀为贵,身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕神秘美味的源头,据说它的味道、
 
        数百年如一日,造型古朴,做法繁复,材料比例成谜,仅此只有少数几家老糕饼铺的师傅会做。在奥地利,史多伦蛋糕物以稀为贵,身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕神秘美味的源头,据说它的味道、造型从十九世纪以来,从来没有改变过,全部手工制作,只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国独特的圆饼(Oblaten),至于食谱、做法,在朝诺糕饼铺里也只有2个师傅知道。史多伦蛋糕酥甜迷人,余味悠长,非嗜甜如命者无法多食。即使在潮诺老店,史多伦每年产量只有13000条。
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