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葡萄饼干
2018-01-22 15:37:24   来源:美食天下   评论:0 点击:

葡萄,饮饱了一春的甘露,晒足了一夏的阳光,换好了秋天的绿衣紫裳,略施粉黛。羞涩地躲在叶子下怀着甜甜的心,只等那丰收的一刻。我喜欢葡萄的美,那串串紫晶在藤叶间晶莹剔透,娇艳欲滴。

葡萄饼干的做法步骤

  • #柏翠大赛#葡萄饼干的做法步骤:1
     
    1
    准备食材:低筋面粉:125g,无盐黄油:50g,糖粉:30g,全蛋液:20g,果粉:适量,抹茶粉:适量
  • #柏翠大赛#葡萄饼干的做法步骤:2
     
    2
    室温软化黄油后,将糖粉加入,用打蛋器搅打至蓬松。
  • #柏翠大赛#葡萄饼干的做法步骤:3
     
    3
    分三次将打散的全蛋液加入,用打蛋器搅打至蛋液被全部均匀吸收。
  • #柏翠大赛#葡萄饼干的做法步骤:4
     
    4
    将低筋面粉筛入已经搅打好的混合物中,和成面团。
  • #柏翠大赛#葡萄饼干的做法步骤:5
     
    5
    取两小块适量原色面团,分别搓入果粉和抹茶粉。
  • #柏翠大赛#葡萄饼干的做法步骤:6
     
    6
    三色面团用保鲜膜包好,擀成面片,放入冰箱冷藏10分钟。
  • #柏翠大赛#葡萄饼干的做法步骤:7
     
    7
    取出冷藏好的面片。面片下面铺上一张油纸,面片上盖上保鲜膜,擀成厚约2mm的薄片。
  • #柏翠大赛#葡萄饼干的做法步骤:8
     
    8
    将面片四边裁切整齐。分成六等份饼干主体。
  • #柏翠大赛#葡萄饼干的做法步骤:9
     
    9
    将绿色面擀成薄片,用模具压出叶子的形状。
  • #柏翠大赛#葡萄饼干的做法步骤:10
     
    10
    将紫色面做出大小不一的葡萄果粒形状。
  • #柏翠大赛#葡萄饼干的做法步骤:11
     
    11
    随心意将葡萄粒和叶子摆放在饼干主体上。组装完毕后,用刀将每块饼干相连的部分葡萄割断。将每块饼干之间稍分开一点距离。
  • #柏翠大赛#葡萄饼干的做法步骤:12
     
    12
    烤箱预热160度。送入烤箱中层,160度,15分钟,最后两分钟防止上色加盖锡纸。请根据您烤制的数量及烤箱情况增减烤制时间及温度。
  • #柏翠大赛#葡萄饼干的做法步骤:13
     
    13
    分享一首《咏葡萄》给大家西园晚霁浮嫩凉,开尊漫摘葡萄尝。满架高撑紫络索,一枝斜亸金琅珰。
  • #柏翠大赛#葡萄饼干的做法步骤:14
     
    14
    天风飕飕叶栩栩,蝴蝶声干作晴雨。神蛟清夜蛰寒潭,万片湿云飞不起。
  • #柏翠大赛#葡萄饼干的做法步骤:15
     
    15
    石家美人金谷游,罗帏翠幕珊瑚钩。玉盘新荐入华屋,珠帐高悬夜不收。
  • #柏翠大赛#葡萄饼干的做法步骤:16
     
    16
    胜游记得当年景,清气逼人毛骨冷。笑呼明镜上遥天,醉倚银床弄秋影。

小窍门

1.liuliu不喜欢太甜,此方做出的饼干口感微甜,如果您喜欢甜可适当增加糖的用量。
2.擀面片时,在面片上面盖上保鲜膜,这样更方便操作。
3.边角下料也不要浪费,可以重新揉在一起,做一些小块的饼干。
4.最后几分钟要加盖锡纸,防止上色过度影响美观。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶

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