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胡萝卜酸奶蛋糕
2018-01-30 15:18:51   来源:美食天下   评论:0 点击:

这款8连线架的小胡萝卜蛋糕模具造型非常可爱,买这款模具通常都是为了哄家里的小朋友开心。既然是为了小朋友,不单单要造型可爱,所做出来的食物也必须是低脂低热量才能让小朋友更健康。

胡萝卜酸奶蛋糕的做法步骤

  • 胡萝卜酸奶蛋糕的做法步骤:1
     
    1
    胡萝卜蒸熟后用勺子压成小块
  • 胡萝卜酸奶蛋糕的做法步骤:2
     
    2
    倒入料理机里,加入80克酸奶搅打成糊。
  • 胡萝卜酸奶蛋糕的做法步骤:3
     
    3
    准备好其它原料
  • 胡萝卜酸奶蛋糕的做法步骤:4
     
    4
    称量出60克胡萝卜酸奶糊
  • 胡萝卜酸奶蛋糕的做法步骤:5
     
    5
    加入蛋黄
  • 胡萝卜酸奶蛋糕的做法步骤:6
     
    6
    用手动打蛋器搅打均匀
  • 胡萝卜酸奶蛋糕的做法步骤:7
     
    7
    筛入混合后的低筋面粉和玉米淀粉
  • 胡萝卜酸奶蛋糕的做法步骤:8
     
    8
    用打蛋器画Z字形,拌至成均匀细滑的面糊,静置备用
  • 胡萝卜酸奶蛋糕的做法步骤:9
     
    9
    蛋清中分次加入细砂糖,用电动打蛋器打至湿性发泡。
  • 胡萝卜酸奶蛋糕的做法步骤:10
     
    10
    取三分之一蛋白到蛋黄糊中
  • 胡萝卜酸奶蛋糕的做法步骤:11
     
    11
    切拌均匀
  • 胡萝卜酸奶蛋糕的做法步骤:12
     
    12
    再倒入蛋白盆中
  • 胡萝卜酸奶蛋糕的做法步骤:13
     
    13
    切拌均匀成细腻面糊
  • 胡萝卜酸奶蛋糕的做法步骤:14
     
    14
    把裱花袋放入杯中,倒入面糊
  • 胡萝卜酸奶蛋糕的做法步骤:15
     
    15
    把面糊挤入模具中
  • 胡萝卜酸奶蛋糕的做法步骤:16
     
    16
    模具放入预热好的烤箱中,水浴法,150度,20分钟。
  • 胡萝卜酸奶蛋糕的做法步骤:17
     
    17
    出炉后放烤架上晾凉

小窍门

1.酸奶就用普通的可以用吸管吸的那种,不需要很厚实的。放入胡萝卜打成糊后会变的浓稠。
2.做蛋糕只称量60克的胡萝卜酸奶糊,剩余放冰箱保存,可以做蛋糕和面包。 
3.模具可以直接放在烤盘里,我为了保护模具,用烤网和烤盘架在同一层,模具放烤网上,和水浴法一样。
4.本配方可以做两个8连胡萝卜模具的分量。
5.烤箱温度和烘烤时间请根据自家烤箱的情况适量调整。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   宴客菜

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