设为首页 | 收藏本站
rss信息聚合
首页 > 团购街 > 蛋糕 > 正文

旗袍玛德琳
2018-07-06 11:31:15   来源:豆果美食   评论:0 点击:

绿柳风中摆,新荷雨中摇,乍现玲珑态,凭添妩媚娇。有一种美叫旗袍,有一种甜品叫蛋糕。

旗袍玛德琳的做法步骤

旗袍玛德琳的做法图解1

1. 先将蝶豆花干花与清水放入小锅里小火加热,煮开后2分钟左右关火。用过滤网把蓝色的蝶豆花汁过滤出来30克备用。

旗袍玛德琳的做法图解2

2. 把主料中的黄油加热至融化备用。

旗袍玛德琳的做法图解3

3. 鸡蛋和糖放入碗中用手动打蛋器打匀。

旗袍玛德琳的做法图解4

4. 把低筋面粉和泡打粉混合后放入阳晨面粉筛里,筛入蛋液中,"Z"字形搅拌均匀。

旗袍玛德琳的做法图解5

5. 加入之前煮好的蝶豆花汁30克并呈"Z"字形搅拌均匀。

旗袍玛德琳的做法图解6

6. 分两次加入黄油并搅拌均匀。

旗袍玛德琳的做法图解7

7. 把裱花袋套在阳晨面粉筛上,把做好的面糊倒进裱花袋里,封好口放入冰箱冷藏30分钟以上(冷藏一宿更好)。

旗袍玛德琳的做法图解8

8. 阳晨九连玛德琳模具先刷一层薄薄的黄油,再撒一层低筋面粉,把多余的粉控出去。挤入面糊,震几下烤盘。这个方子的量正好挤9个。

旗袍玛德琳的做法图解9

9. 烤箱180度预热10分钟后放入中层,烤15分钟。出现凸起状,你就成功了。出炉放凉备用。

旗袍玛德琳的做法图解10

10. 奶油霜用色素调出白、黄、绿、浅粉、深粉这五种颜色,装入裱花袋备用(奶油霜的制作见小贴士)

旗袍玛德琳的做法图解11

11. 用黄色的奶油霜把牡丹花的轮廓画出来。

旗袍玛德琳的做法图解12

12. 按照画好的轮廓填充花瓣和叶子。

旗袍玛德琳的做法图解13

13. 然后用勾线笔由深色向浅色方向轻轻的刷出刺绣的纹路。

旗袍玛德琳的做法图解14

14. 最后再画出旗袍的领子就OK了。

旗袍玛德琳的做法图解15

15. 成品图

旗袍玛德琳的做法图解16

16. 成品图

旗袍玛德琳的做法图解17

17. 成品图

小贴士

1.奶油霜的制作:黄油软化加入细砂糖打发至变白,分几次加入淡奶油继续打发至顺滑即可。如果天气热奶油霜过稀可以放入冰箱冷藏一会。如果奶油霜成渣,说明温度过低需隔热水打发至顺滑。
2.蝶豆花煮的时间越长颜色越深。
3.烤箱脾气不同,温度和时间仅供参考。

相关热词搜索:玛德 旗袍

上一篇:玫瑰乳酪夹心蛋糕
下一篇:茶油蓝莓玛芬

分享到: 收藏